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Experientia

Il touch dell'artigiano

La visita Il Touch dell’artigiano è una immersione nella filosofia produttiva dell’Opificio Santomiele. L’azienda, infatti, diventa lo scenario ideale per conoscere i nostri prodotti più rappresentativi con un’esperienza imperdibile che gli appassionati non potranno dimenticare. 

Durante questo viaggio il visitatore avrà modo di passeggiare nell’agorà dove potrà ammirare il lavoro delle macchine ad energia solare eolica per il processo di essiccazione del fico Santomiele in linea con il modello di green economy sviluppato dai suoi fondatori ormai da più di un ventennio e che continua ad apparire vincente.

La degustazione avrà luogo all’interno della “Sartoria dei Sapori” dalla quale si intravedono le bellezze artistiche e paesaggistiche tipiche del territorio del Parco Nazionale del Cilento.

Fichi Santomiele (cultivar Dottato) essiccati al sole con mandorle tostate e bucce fresche di agrumi accompagnati con un fresco vino rosé della migliore tradizione vinicola italiana.
Confettura di fichi con pere Spadone e di fichi con vaniglia bourbon con i formaggi delle terre di Paestum.
Carpaccio di fichi ai pomodorini in olio extravergine di oliva con un fico fresco avvolto da una lamina di prosciutto ed accompagnato dalla preziosa cannella di Ceylon.
Mousse di ricotta di bufala di Paestum con croccante granella di nocciole di Giffoni, bucce fresche di agrumi, guarnita con melassa di fichi Santomiele.

Scugnizzi, profumate praline di fichi con cacao amaro e cannella.
Fichi fagottino, fichi alle mandorle laccate da un profumato liquore al rhum.
Il Signorino, croccante di frutta secca senza zuccheri e con la pregiata melassa nera di fichi.
Melaco, biscotti friabili con il sale di Sicilia e delicate spezie aromatiche.

Durata: 60 minuti

Giorni disponibili: dal Lunedì al Sabato

Inizio Esperienza:
12:00 – 18:00 (Da Lunedì a Giovedì)
12:00 – 16:00 (Venerdì e Sabato)

Prezzo: 25,00 € / persona

*Prenotazione entro 48 h

*Max 25 persone

*Sarà possibile scegliere fra una selezione di vini nazionali e internazionali che accompagneranno i piatti cult della Santomiele che esaltano la tradizione della dieta mediterranea, innovandola.

*L’azienda Santomiele segue la stagionalità dei prodotti. La mancanza di uno di questi verrà sostituito con un prodotto sempre di qualità e del territorio.

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