Il 21 agosto, alla Ficheria, il Fico Santomiele sarà al centro di una serata in cui sapori, atmosfere e mondi diversi si ritrovano attorno alla stessa tavola.
Un appuntamento che arriva nel momento di piena maturazione del nostro frutto, per esplorarne una nuova dimensione attraverso un intreccio di combinazioni e suggestioni.
Ad accompagnare l’esperienza saranno il caviale di Kunard Caviar, con la sua eleganza discreta, e lo Champagne Nicolas Feuillatte, che porterà la leggerezza e la convivialità proprie delle bollicine francesi.
Tre presenze lontane per carattere e origine, che si ritrovano in un gioco di sfumature, contrasti e inattese armonie.
Sarà una sera da vivere senza fretta, lasciandosi guidare dalla curiosità, dal piacere di nuovi accostamenti e dalla bellezza di condividere un momento d’estate.
Un nuovo capitolo nel viaggio del Fico Santomiele che, nella sua stagione più preziosa, si apre a nuove prospettive e continua a rivelare sfumature del suo carattere.
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ANTIPASTO
Carpaccio di totano rosso, emulsione di caviale “Kunard” Osetra, foglia di fico e cetriolo in osmosi – Champagne Nicolas Feuillatte exclusive brut
PRIMO PIATTO
Bottoni di pasta all’uovo ripieni di ricotta di bufala e fico dottato, consomè di crostacei e caviale “Kunard” Kaluga – Champagne Nicolas Feuillatte Millesime 2018
SECONDO PIATTO
Ricciola scottata in salsa champagne con fico caramellato al timo e caviale albino “Kunard” Golden Sterlet – Champagne Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Noir
DOLCE
Cheese cake con estratto di fichi, percoche macerate e verbena
Selezione dolce “Santomiele”
