Lista Allergeni

  1. Cereali contenenti glutine;
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei;
  3. Uova e prodotti a base di uova;
  4. Pesce e prodotti a base di pesce;
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi;
  6. Soia e prodotti a base di soia;
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);
  8. Frutta a guscio;
  9. Sedano e prodotti a base di sedano;
  10. Senape e prodotti a base di senape;
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/litro;
  13. Lupini e prodotti a base di lupini;
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

(*) Prodotto congelato all'origine

(**) Prodotto abbattuto dopo lavorazione interna

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EXPERENTIA

Il touch dell’artigiano

La visita Il Touch dell’artigiano è una immersione nella filosofia produttiva dell’Opificio Santomiele. L’azienda, infatti, diventa lo scenario ideale per conoscere i nostri prodotti più rappresentativi con un’esperienza imperdibile che gli appassionati non potranno dimenticare.

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EXPERENTIA

Il touch dell’artigiano

La visita Il Touch dell’artigiano è una immersione nella filosofia produttiva dell’Opificio Santomiele. L’azienda, infatti, diventa lo scenario ideale per conoscere i nostri prodotti più rappresentativi con un’esperienza imperdibile che gli appassionati non potranno dimenticare.

Durante questo viaggio il visitatore avrà modo di passeggiare nell’agorà dove potrà ammirare il lavoro delle macchine ad energia solare ed eolica per il processo di essiccazione del fico Santomiele in linea con il modello di green economy sviluppato dai suoi fondatori ormai da più di un ventennio e che continua ad apparire vincente.

La degustazione avrà luogo all’interno del nostro Opificio dal quale si intravedono le bellezze artistiche e paesaggistiche tipiche del territorio del Parco Nazionale del Cilento.

Cosa prevede il percorso esperenziale

Fichi Santomiele (cultivar Dottato) essiccati al sole con mandorle tostate e bucce fresche di agrumi

Calice di benvenuto, vino frizzante dai delicati sentori di frutta e fiori di camomilla

Confettura di fichi con pere Spadoni e di fichi con vaniglia bourbon con i formaggi delle terre di Paestum

Carpaccio di fichi con pomodorini ed olio extravergine di oliva

Fico fresco avvolto da lamine di salumi del territorio

Crostini agli ortaggi della dieta mediterranea

Mousse di ricotta di bufala di Paestum con croccante granella di nocciole di Giffoni, bucce fresche di agrumi, guarnita con melassa di fichi Santomiele

Scugnizzi, profumate praline di fichi con cacao amaro e cannella

Fichi fagottino, fichi alle mandorle laccate da un profumato liquore al rhum

Il Signorino, croccante di frutta secca senza zuccheri e con la pregiata melassa nera di fichi

Melaco, biscotti friabili con il sale di Sicilia e delicate spezie aromatiche

*Sarà possibile scegliere fra una selezione di vini nazionali e internazionali che accompagneranno i piatti cult della Santomiele che esaltano la tradizione della dieta mediterranea, innovandola.

Giorni: lunedì → sabato

Orari: Scegli una data per scoprire gli orari disponibili

Durata: 60′

Prezzo: 31,00 € / persona

*L’azienda Santomiele segue la stagionalità dei prodotti. La mancanza di uno di questi verrà sostituito con un prodotto sempre di qualità e del territorio.

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