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Il mare è vicino, ma Ogliatro è un paese d’entroterra. E dalla campagna che lo circonda arrivano frutta e fichi prelibati. L’Azienda Agricola Santomiele li lavora seguendo ricette tradizionali con qualche tocco di  creatività. Il fico migliore è il biancodottato, zuccherino. Pelati e brevemente essiccati,…

Antonio Longo is an ambitious young man with a mission: maintain the production of the high-quality that were once so popular in the area. “My grandfather had six hectares of fig and olive trees, but after his death they were…

Le scorze d’arancia candite ricoperte di cioccolato sono una classica dolcezza delle feste. Ma se non andate pazzi per i canditi, provate i filetti di fichi essiccati e ricoperti di cioccolato fondente pralinato proposti da Santomiele, azienda cilentana che da qualche anno si sbizzarrisce nella…

I fichi Santomiele. Quelli che lo sguardo incontra sugli alberi di questa fetta della provincia di Salerno accanto agli olivi piantati, secondo una tecnica agricola locale, alternati agli alberi di fico. O esposti, ieri come oggi nelle case di campagna…